每次說(shuō)起枸杞，不少朋友都有話(huà)要說(shuō)：便宜又養生，每天泡點(diǎn)水喝挺好的，養眼睛又補身體。

但，是不是吃得越多越好呢？

首先，我們來(lái)了解一下這個(gè)既能作為養生湯料又能直接吃的枸杞：

枸杞子味甘性平，入肝、腎二經(jīng)，具有滋補肝腎、益精明目的功效，可用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、眼花、耳鳴、遺精等癥。如果平時(shí)有這些癥狀，容易口干、失眠的人，可以試試。

現代藥理學(xué)研究也表明，枸杞子主要含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素等，具有調節人體免疫功能、促進(jìn)造血機能、保護肝臟、抗癌、抗衰老等作用。免疫力較差、肝不好的人適合吃枸杞。

所以，無(wú)論作為藥用，還是平日養生保健食品，它都是一個(gè)不錯的選擇。

在衛生部公布的63種藥食兩用的名單中，枸杞就名列榜首。每天適量吃一點(diǎn)，對我們好處多多。

但枸杞畢竟為滋補品，如果吃進(jìn)量過(guò)大，可能容易上火，出現流鼻血、眼睛不舒服的癥狀。

一般來(lái)說(shuō)，每天推薦枸杞食用量為10克左右，盡量不超過(guò)20克，這個(gè)數大概拿手抓差不多就是一小把。

另外，枸杞藥食兩用，一般情況下都可以吃，但容易過(guò)敏的人吃了可能會(huì )過(guò)敏，應該慎用枸杞，吃枸杞后如果出現不舒服的情況馬上停止食用。

注意，如果有感冒發(fā)熱、腹瀉、身體有炎癥時(shí)也最好不吃枸杞。

那么我們平時(shí)如果想用枸杞來(lái)作為養生湯料定制的廣東湯的話(huà)，如何分辨是不是好的枸杞呢？

一看：好的枸杞為長(cháng)扁狀，呈紡錘形或橢圓形，體型較大；為紅色或暗紅色，尖端蒂處有個(gè)白點(diǎn)。

質(zhì)量較差的枸杞多為短圓形，粒頭??；皮薄肉少，呈半透明狀，種子隱約可見(jiàn)；無(wú)白點(diǎn)。 

二捏：抓一把枸杞，在手里輕輕一捏，再松手。質(zhì)量好的不會(huì )結塊，會(huì )很容易散開(kāi)。而較差的枸杞顆粒之間容易黏合在一起。

三泡：把枸杞泡到透明的開(kāi)水里。好枸杞一般不會(huì )很快沉底，多會(huì )浮在上面。而較差的枸杞會(huì )大量沉入杯底。

四嘗：上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不會(huì )出現苦澀和其他異味；而劣質(zhì)的枸杞味可能會(huì )有些苦澀的口味。

那么，我們平時(shí)如何用枸杞來(lái)養生呢？

1. 泡花茶

在這種天氣，枸杞最常被用來(lái)泡水，那么配在花茶里是極好的：

做法：可取枸杞子10克，菊花8朵，用沸水沖服，可酌情加入桑葉等混合泡飲。

點(diǎn)評：菊花具有疏風(fēng)散熱、清肝明目之效，配合枸杞，既能疏風(fēng)清熱、解毒，又能補腎益精，養肝明目。常喝這種花茶，能有效緩解眼睛疲勞或眼睛干澀的癥狀，非常適合常用電腦或手機的人士飲用。

2. 做糖水

來(lái)碗清涼的糖水，滋補營(yíng)養：

做法：提前一晚用清水浸泡適量雪耳、蓮子、薏仁、百合，使其軟化。與蓮子、薏仁、百合加1600毫升清水同煮，水開(kāi)后改小火慢煲。另以清水浸泡枸杞和紅棗。1小時(shí)后將紅棗、枸杞撈起，紅棗切粒，與枸杞一同下鍋，再煲一小時(shí)加冰糖調味。

點(diǎn)評：這種做法費時(shí)，但煮出來(lái)的糖水黏稠，藥材綿軟，口感很好。雪耳蓮子羹益肺健脾，美容養顏，是一款不錯的滋補糖水。

3. 入菜肴

對于南方人來(lái)說(shuō)，把枸杞丟進(jìn)湯、粥里做調料，不是什么新鮮的吃法了。如果沒(méi)吃過(guò)的，可以試試。

4. 直接干嚼

近代著(zhù)名醫家張錫純的醫案中記載，臨睡前嚼食枸杞子一把，既可調解體內陰陽(yáng)，止渴生津，又可補中益氣，延年益壽。

對于不想折騰的人來(lái)說(shuō)，直接吃枸杞子最方便！而這種吃法，其實(shí)對營(yíng)養成分的吸收也會(huì )更加充分，有利于發(fā)揮其保健效果。

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