有人說(shuō)，冬天是一個(gè)愛(ài)“耍流氓”的季節，因為老是“凍手凍腳”。 

其實(shí)，一到冬天就手腳冰涼，很可能是因為氣血不足。另外，氣血不足還會(huì )導致疲勞、失眠多夢(mèng)、氣色不好、皮膚干燥、掉發(fā)等問(wèn)題。

氣血足，人不老。初冬時(shí)節，進(jìn)補正當時(shí)，可以多補補氣血。

怎么補？多吃3個(gè)“三”！

多吃3肉

1. 羊肉

冬天少不了一道羊肉：紅燒羊肉、羊湯、涮肥羊……這羊肉不僅美味，還有驅寒進(jìn)補的作用。

《本草綱目》指出：“羊肉能暖中補虛、補中益氣、開(kāi)胃健身，治虛勞寒冷?！倍炫吕?、手腳冰涼的女性，最適合吃羊肉。產(chǎn)婦和體虛體弱的人食用，也能起到補身健體的作用。

不過(guò)，如果有陰虛火大的癥狀，即大便干燥、口干、長(cháng)痘、舌紅，最好就不要吃羊肉了。

養生食譜：山藥羊肉粥

原料：羊肉250克，山藥100克，糯米100克。

做法：羊肉洗凈，焯去血水，切小塊。山藥洗凈，切塊。羊肉、山藥一同入鍋，加水800毫升，小火煮爛，加入糯米煮成粥。

作用：山藥不熱不燥，是健脾補肺、固腎益精的良藥。羊肉甘溫大熱，可提供熱量。此粥具有補脾益腎、暖中驅寒的作用。

2.  牛肉 

古有“牛肉補氣，功同黃芪”的說(shuō)法。黃芪被譽(yù)為“補氣諸藥之最”，因此，牛肉作為“肉中黃芪”，補氣的作用自然不可小覷。

人們常吃的牛肉，一般是水牛肉和黃牛肉，兩者都有補氣益血、溫補脾胃的作用。不過(guò)，水牛肉性涼，吃后不易上火；而黃牛肉性溫，補氣血、強筋骨的作用更強。

養生食譜：黨參牛肉湯

原料：黨參100克，牛肉500克。

做法：牛肉切塊，與黨參同時(shí)入鍋，加入姜、蔥、料酒，大火燒沸后去浮沫，改小火燉3小時(shí)。

作用：補中益氣，強壯身體。   

3. 鴿肉

鴿肉向來(lái)被當作進(jìn)補佳品，民間甚至有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，可見(jiàn)鴿肉在“補品界”的地位。

鴿子肉能補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴，對月經(jīng)不調、頭暈疲倦、病后體弱、記憶衰退有很好的補益作用。

養生食譜：茯苓枸杞鴿子湯

做法：鴿肉100克、茯苓、枸杞子10克，燉60分鐘，加少許調味料，喝湯吃肉。

作用：有補腎、益氣、滲濕的作用，適用于疲勞、腰酸、水腫等癥狀。

多吃3菜

1.黑木耳

黑木耳性平味甘，有潤燥利腸、益氣補血、潤肺益胃的作用，有“素中之葷”的美譽(yù)。

另外，黑木耳還是天然的抗凝劑，能活血、預防冠心病和動(dòng)脈硬化。中老年人可以多吃些黑木耳，涼拌、炒食或者煲湯，都是很好的選擇。

2. 蓮藕

蓮藕有補心生血、養胃滋陰、健脾益氣和止瀉固精的作用，也適用于補虛。

秋冬季節，蓮藕正當季。蓮藕富含淀粉和膳食纖維，既可作為蔬菜燉湯、炒肉，又可代替部分主食，幫助減肥，是再合適不過(guò)的應季食材。

3. 南瓜

中醫認為，脾是“后天之本，氣血化生之源”。也就是說(shuō)，身體運行所需要的氣血，都是由脾吸收食物營(yíng)養轉化而來(lái)的。所以，想補氣血，首先要把脾養好。

黃色食物能養脾胃，比如南瓜。南瓜含有大量果膠，可以起到護胃的作用；它還能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸的蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收，非常適合脾胃不好的人食用。

多吃3果

1. 桑葚

桑葚有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等作用，陰血虧虛的人經(jīng)常食用，可滋陰、養血、生津，有助于改善陰血不足造成的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠。

此外，桑葚還有養肝護目的作用。用眼過(guò)度的上班族，不妨多吃點(diǎn)桑葚護護眼。

這個(gè)季節可能比較難買(mǎi)到新鮮桑葚，想吃的朋友可以選擇桑葚干。桑葚干泡水，做成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜水等，口感極佳。

2. 桂圓

桂圓也叫龍眼，味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，有補益心脾、養血安神的作用，尤其適合氣血虧虛和心脾兩虛的人食用。

桂圓有助眠的作用，能緩解神經(jīng)衰弱、睡眠障礙、記憶力下降等癥狀。從事腦力勞動(dòng)、經(jīng)常熬夜或者心情不暢的人，可以多吃些桂圓。

3. 紅棗

“日食三顆棗，百歲不顯老?！倍旌苓m合吃紅棗，尤其是女性和中老年人。

《本草綱目》記載，棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，可用于治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等癥。

桂圓加紅棗，可以泡出一款養生茶——“龍棗補血茶”

做法：龍眼肉10克，大棗2枚，枸杞10克，水適量。將紅棗洗凈去核和龍眼肉、枸杞一起搗細，放入杯中加開(kāi)水沖泡即可。

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