你別說(shuō)，人家有些人的生活就是精致！就拿喝湯這件事來(lái)說(shuō)，真是糾結??！

正所謂“吃飯先喝湯，老來(lái)沒(méi)有傷”，飯前喝湯可以增進(jìn)食欲，而且營(yíng)養物質(zhì)能夠得到更充分的吸收。

飯前喝湯會(huì )沖淡胃液，降低腸道的消化功能，飯后喝湯才能良好吸收。

真是公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理，作為常年活躍在健康科普一線(xiàn)上的一名小編，今天還真的就想站出來(lái)說(shuō)說(shuō)“喝湯”這件事。

飯前喝湯好，還是飯后喝湯好？

飯前喝湯，的確像“飯前派”說(shuō)的那樣，可以補充水分、滋潤消化道，使食物更容易下咽。同時(shí)，少量湯還可刺激胃酸分泌，有利于食物消化和吸收。

再來(lái)看飯后喝湯，相比較“飯前派”來(lái)說(shuō)，在吃一點(diǎn)食物后再喝湯，總的進(jìn)食量有那么一點(diǎn)大，熱量脂肪足夠那蓄能也就更多。

如果在天氣寒冷的時(shí)候，那人還是多一點(diǎn)能量為好，這樣看飯后喝湯更好一點(diǎn)。

其實(shí)，飯前喝湯、飯后喝湯，哪一種更健康并沒(méi)有那么絕對，一般來(lái)說(shuō)，飯前飯后來(lái)一小碗清淡的湯，都沒(méi)啥影響。（終于不用糾結了~）

但是，飯前飯后喝湯得注意這兩點(diǎn)：

1、一次不要喝太多

飯前飯后大量喝湯，會(huì )沖淡胃液，加重腸胃負擔，影響食物的消化和吸收。

正確做法：以不超過(guò)半碗為好。這樣會(huì )給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，能夠及時(shí)感覺(jué)到飽意，不會(huì )造成消化不良。

2、因人因地而異

適合飯前喝湯的人：有減肥需求的人。飯前喝湯，可以減少總的食物攝入量，對體重控制有益。喝湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好。

適合飯后喝湯的人：吃飽了再喝湯，會(huì )增加總的能量攝入。適合想增重的人和住在寒冷地區的人，需要儲存能量。

說(shuō)完飯前喝湯還是飯后喝湯，那有些人又要問(wèn)小編了，我兩個(gè)都不是，我是邊吃飯邊喝湯，聽(tīng)說(shuō)會(huì )消化不良，是不是這樣？

邊吃飯邊喝湯、湯泡飯，健康嗎？

關(guān)于這兩個(gè)習慣的說(shuō)法還挺多的，咱們一個(gè)個(gè)來(lái)看：

1、邊吃飯邊喝湯

傳言：吃飯時(shí)喝湯會(huì )沖淡胃液，導致消化不良？

真相：盡管湯水可能會(huì )降低唾液的濃度和稀釋部分胃液，但是它對胃腸道消化液的影響很小。只要不大量喝湯，邊吃飯邊喝點(diǎn)湯沒(méi)啥問(wèn)題。

2、湯泡飯

傳言：經(jīng)常用湯泡飯，咀嚼不完全，會(huì )增加胃腸負擔？

真相：湯泡飯把飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì )影響吞咽，吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負擔。

時(shí)間一久，就容易導致胃部不適。所以，盡量不要用湯泡飯；如果用湯泡飯，吃飯時(shí)要細嚼慢咽。

接下來(lái)，給大家盤(pán)點(diǎn)最容易中招的喝湯誤區↓↓↓

這么喝湯，當心養生不成反傷身

誤區1：喝湯總趁熱

剛煲好的湯往往很燙，但好多人都喜歡趁熱喝。

我們的口腔和食管表面覆蓋著(zhù)嬌嫩而脆弱的黏膜，適宜的進(jìn)食溫度是10~40℃，能耐受的高溫也只在50~60℃，超過(guò)65℃便能燙傷黏膜，長(cháng)此以往還可能發(fā)生黏膜惡變（食管癌）。

因此，平時(shí)喝湯時(shí)稍微放一放，涼一涼，用嘴唇抿一抿，試一試，感覺(jué)不燙口再喝。

誤區2：喝湯速度快

喝湯太快，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過(guò)了所需要的量。

湯要小口慢慢地喝，這樣會(huì )給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺(jué)到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)。

誤區3：主要靠喝湯補充營(yíng)養

在通常的觀(guān)念里，湯幾乎等于“補”。

其實(shí)，湯并不能提供充足的營(yíng)養成分。

科學(xué)實(shí)驗測定：用作煲湯料的食品，如瘦肉、雞肉、豬骨或魚(yú)等，除脂肪外，蛋白質(zhì)的溶出率很低，煲2~3小時(shí)的湯，蛋白質(zhì)的溶出率為5%~10%，根本無(wú)法滿(mǎn)足人體對蛋白質(zhì)的需要。

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