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  • 不可食無(wú)湯
  • 寧可食無(wú)菜
  • 珍其道
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    廣府菜
    珍其道湯料定
    制:15年高端
    養生湯料研發(fā)定
    制品牌,生產(chǎn)設
    備先進(jìn),工藝成
    熟;現代化的專(zhuān)
    業(yè)生產(chǎn)設備;精
    選原產(chǎn)地道地食
    料,都擁有嚴格
    材;遵循嚴謹的
    生產(chǎn)工藝。

“黏液”食物更養人,常吃這5種,護胃、抗衰、提高免疫力!


很多人吃秋葵、銀耳等食物時(shí),會(huì )有種黏黏糊糊的感覺(jué)。其實(shí)這些食物黏液是很好的營(yíng)養精華,這5種食物你可千萬(wàn)別錯過(guò):


說(shuō)到“黏”,很多人想到的第一種食物是秋葵。確實(shí),秋葵獨特的“粘乎乎”的口感讓人又愛(ài)又恨。


黏液包含著(zhù)豐富的可溶性膳食纖維,能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收,還有降脂通便的作用。除此之外,秋葵還含有豐富的黏性糖蛋白、黃酮、維生素和鉀等營(yíng)養物質(zhì)。


建議在烹飪時(shí)秋葵最好不要切片,盡量保證其完整性,這樣可以盡可能地保存秋葵中的營(yíng)養物質(zhì),特別是里面的籽和黏液。


推薦食譜:白煮秋葵


材料:秋葵、生抽。

做法:把秋葵的根部處理掉;鍋里水煮開(kāi),放入秋葵煮熟,撈出;淋上生抽即可食用。


切開(kāi)山藥,能拉出黏黏的細絲,這正是它特有的黏蛋白、黏多糖,能滋潤胃黏膜,起到保護作用。


山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽和多種維生素等營(yíng)養物質(zhì),還含有多量纖維素以及膽堿等成分,具有提高免疫,抗衰防老,降低血糖,健脾和胃,止咳祛痰等作用。


山藥不要過(guò)度清洗,盡量保留黏液物質(zhì)。山藥盡量涼拌、清蒸、水煮,少采取油燉、炒的烹調方法,避免煎、炸、烤等高油的烹調方法。


推薦食譜:山藥紅棗粥


材料:鮮山藥100克,紅棗50克,大米100克。

做法:先將米與紅棗加水如常法煮粥,米將熟時(shí)放入山藥,煮至湯稠后即可食用,宜根據口味酌量加糖。


銀耳性味甘、淡、平,含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。具有清肺熱、益脾胃、滋潤肌膚的功效。適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。


銀耳含有一種類(lèi)似于阿拉伯樹(shù)膠的成分,有滋養皮膚角質(zhì)層的作用,經(jīng)常服食銀耳,可使皮下組織豐滿(mǎn),令皮膚細膩具有彈性,是護膚、潤膚、美容之佳品。


推薦食譜:枸杞銀耳湯


材料:枸杞子15克,銀耳10 克,冰糖20克。

做法:銀耳發(fā)透,撕成瓣狀;枸杞子去果梗,洗凈;冰糖打碎成屑。將銀耳放入鍋內,加水適量,煮熟,加入冰糖屑、枸杞子,煮沸即成。


木耳滋味鮮美、營(yíng)養豐富,被譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”,具有很多食療功效,常吃益處多多。


黑木耳含有豐富的膠質(zhì),除有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用外,還有很強的吸附能力,可把殘留于消化道內的有害物質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,還能減少油脂的吸收,適合消化能力弱或需要潤腸通便的老年人食用。


推薦食譜:金針菜炒木耳


材料:黑木耳、金針菜各50克。

做法:將黑木耳洗凈,去蒂,瀝干水;金針菜用水泡軟,去蒂,切成段。炒鍋上旺火,放植物油燒熱,下黑木耳、金針菜炒片刻,放鮮湯、精鹽燒入味,出鍋裝盤(pán)即可。


香菇色香味美,營(yíng)養豐富,還具有非凡的治病強身的功用。中醫認為,香菇性味甘平,有健胃益氣,治風(fēng)破血、化痰、澀小便等功效。


香菇中還含有一種核酸類(lèi)物質(zhì),可抑制血清和肝臟中膽固醇的上升,并可防止動(dòng)脈硬化、血管變脆及降低血壓,對防治心血管疾病有顯著(zhù)的作用。


推薦食譜:香菇雞蓉粥


材料:雞脯肉一塊,大米、糯米、香菇、姜、香蔥、胡蘿卜。

做法:用大米糯米熬粥,將雞脯肉洗凈后剁成蓉,倒入植物油、鹽、清水調勻。粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿卜粒、姜絲。熬到米開(kāi)花,加入腌好的雞蓉,起鍋前放入香蔥碎。


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