夏天到了，人容易煩躁，吃點(diǎn)什么可以清心安神呢？

小編推薦百合，就是那種白色的，小瓣層疊的，胖乎乎，形似大蒜的食物。它不僅可炒菜，可煮粥，可燉糖水，還可入藥呢~

夏日吃百合，清心養陰

百合自古以來(lái)就是“藥食同源”的滋補品，始載于中國最早的藥學(xué)專(zhuān)著(zhù)《神農本草經(jīng)》。

中醫認為，百合性微寒、平，一般人都可以食用。 

功效上，它既可以清心安神，又可以養陰潤肺。 所以，尤其適合神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、體虛肺弱者、慢性支氣管炎癥狀者食用。

臨床上，也經(jīng)常用百合治療陰虛燥咳、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等癥。 舉幾個(gè)例子： 

如果你總是感到精神壓抑，或動(dòng)不動(dòng)心煩意亂，失眠多夢(mèng)，四肢困乏不想動(dòng)，胃口時(shí)好時(shí)壞，那么，可以吃些百合。 

如果你口干、嗓子癢，或干咳，咳起來(lái)無(wú)痰或少痰，久咳不愈，也可以吃百合調理。 

除此以外，吃百合還可以防治秋燥引起的季節性疾病。 

鮮百合、干百合，怎么吃最好？

百合，分鮮百合和干百合。 

應該來(lái)說(shuō)，兩者“安心神”功效差別不大，若要論滋潤能力，則鮮百合的更強些。 一般入菜時(shí)，多用鮮百合，而入藥多用干百合。 

選購時(shí)，新鮮的百合，應挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的，看上去柔軟、潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕，聞起來(lái)有淡淡的味道，略帶苦味。 

干百合，則以片形均勻、肥厚、牙白色為佳。一般，泡在常溫的水中3~4小時(shí)可恢復成鮮百合模樣。 

若要看產(chǎn)地，鮮百合以甘肅蘭州的較為知名，而干百合，則以湖南“龍牙百合”為上品。

百合，這么吃健康又美味

一直以來(lái)，百合都是餐桌上的一道美味，但是，百合怎么做更好吃呢？這里推薦幾個(gè)食譜：

蓮子百合紅豆沙 

材料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。 

做法：紅豆、蓮子、百合用清水泡浸兩小時(shí)與陳皮一同放入鍋中；煮開(kāi)后，用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲約半小時(shí)，加糖調味即可。

百合粥

材料：百合30克，糯米50克、冰糖。

做法：將百合洗凈切碎，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。 

百合雪梨湯

材料：百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。 

做法：將百合用清水浸泡一夜后再加半碗多清水下鍋煮制，待百合煮爛加入雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

注意：百合偏涼，屬“滑利之品”，因此，容易拉肚子的，或者怕冷的人不宜食用。

如有寒咳，或者咳嗽帶有清白色稀痰泡沫者，也不宜吃，會(huì )使寒咳加重。

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