又到補補補的季節，許多人家里都是買(mǎi)好了各類(lèi)補品，想著(zhù)天一冷煲湯養身。但這天氣一干燥，補的時(shí)候不注意，感覺(jué)非常容易上火。

別擔心，今天小編就給你介紹一個(gè)可以解決這一問(wèn)題的滋補好物——黑芝麻。它更偏于養血潤燥，非常適合這個(gè)季節吃。

補藥一堆，不如吃它一把

別看黑芝麻小小一粒，添加到我們的飲食中，可以收獲許多意想不到的好處哦~

1、補腎防衰

黑芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)《本草經(jīng)疏》稱(chēng)其為“益脾胃、補肝腎之佳谷”，《神農本草經(jīng)》將其列為上品藥“久服，輕身不老”。

2、保肝護肝

有研究發(fā)現，黑芝麻中的芝麻素能促進(jìn)乙醇代謝，改善脂肪酸氧化，從而減輕乙醇對肝臟的損害及脂肪在肝臟中的蓄積。對于平時(shí)有喝酒習慣的人，更該吃點(diǎn)芝麻。

黑芝麻除了能減輕急性肝損傷，還對慢性肝損傷有保護作用，能一定程度上調節血脂和防治脂肪肝。 

3、降脂降壓

現代研究表明，黑芝麻具有調節脂質(zhì)代謝、降低膽固醇、調節血壓等功能。

4、滋陰養血

芝麻也是立秋的好食材之一，除益肝補腎，還有養血、潤燥、烏發(fā)、美容的作用，是很好的保健美容食品，常食可起到抗衰老和延年益壽的作用。 

5、健腦益智

現代營(yíng)養學(xué)認定黑芝麻中不但含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有維生素E、葉酸及卵磷脂等營(yíng)養成分，都是較好的健腦益智食物。 

黑芝麻最佳養生吃法

雖說(shuō)秋天吃黑芝麻比較應季，但它其實(shí)是一個(gè)四季都可以食用的食材。

秋冬季節：每天一大匙。

春夏季節：每天半勺。

至于吃法，最好是將芝麻炒熟碾碎后再吃，或者熬成粥、做成糊糊，起床后或睡前吃一勺。 

不過(guò)，黑芝麻雖好，但不要吃太多，食用過(guò)量會(huì )使內分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。 

需要注意的是，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。 

2 款黑芝麻養生食譜 

除了上面說(shuō)的單吃黑芝麻，煮粥時(shí)加入，把芝麻搭配其他食材也能做成很多美食。

食譜一：涼拌芝麻海帶 

食材：新鮮海帶一根，熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒、食鹽、白砂糖、生抽、醋、食用油適量。 

做法： 清洗新鮮海帶，切細絲，其余食材切好備用；將各種調料放入碗中，攪拌均勻；食用油燒熱澆在上述2的碗里，加入海帶絲，撒上香菜即可。 

營(yíng)養點(diǎn)評：海帶具有消痰利水、平喘、排毒通便的功效，搭配芝麻一起涼拌，適合現在南方的天氣食用。

食譜二：黑芝麻玉米面發(fā)糕 

食材：黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉15克。 

做法： 先將黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35攝氏度發(fā)酵1.5~2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。 

營(yíng)養點(diǎn)評：黑芝麻的維生素E占據植物性食品之首，每日食用，可抗衰老和延年益壽。

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整理：東莞珍其道健康食品科技有限公司

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