據說(shuō)每個(gè)人的微信里，都有個(gè)神奇的“組織”。每天，那里充斥著(zhù)各種消息，最常見(jiàn)的就是各式各樣的健康傳言。

相信你已經(jīng)猜到了，那個(gè)“組織”就是家族群。

舉個(gè)例子，就說(shuō)吃個(gè)姜吧，就有一個(gè)“晚吃姜賽砒霜”的傳言?？膳碌氖呛芏嗳诉€信以為真?？磥?lái)他們對姜誤會(huì )頗深??！

所以，小編今天就給大家好好科普一下姜吧！ 

生姜、干姜、炮姜，用法不同

姜，古代藥書(shū)歸“菜部”。其味辛，性溫，無(wú)毒。有溫中散寒，溫肺化痰之功用。

而不同的姜，性味、用法亦有差異：

生姜：性散，能驅肌表之風(fēng)寒，溫中作用較弱；

干姜：由生姜干燥而得，性守，溫脾胃中焦，能散寒濕；

炮姜：由干姜炒制而成，溫里之中，又有止血作用，用于吐血下血及崩漏等。

尋常百姓，三餐不離姜

民俗常說(shuō)：上床蘿卜下床姜。蘿卜消食，姜能開(kāi)胃，所以姜宜早上吃。

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中更是認為：“凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪?！?/p>

不過(guò)，事實(shí)上，不論高級餐館，還是普通家庭，三餐都無(wú)法避開(kāi)姜。例如廣州早餐有魚(yú)片姜粥、姜撞奶；而晚餐亦有姜蔥蒸魚(yú)、豉油姜蔥雞等。

還有，很多女生在例假期，常常會(huì )煮紅棗姜汁紅糖水。一杯下肚暖暖的，整個(gè)人都舒服了。

其實(shí)姜的用途很廣。正如《本草綱目》所言：“姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽，蜜煎調和，無(wú)不宜之?？墒呖珊?，可果可藥，其利博矣?！?/p>

中華五千年飲食文明，無(wú)一日能離開(kāi)姜，當然也包括了晚餐。其實(shí)，除了尋常百姓家經(jīng)常吃姜，歷代醫家也常用姜治病。

歷代醫家，用姜也不分晝夜

姜，作為一味常用中藥，只要病情需要，不分早晚，隨時(shí)使用。更有甚者，強調晚上服用。

例如醫圣張仲景，在《金匱要略》中，以生姜半夏湯治療寒飲在胸時(shí)，強調“分四服，日三夜一服”。

近代名醫許公巖認為：“干姜，屬溫中散寒的特效藥，治療脾胃虛寒的唯一良藥”。而許氏用干姜劑量大，用于陽(yáng)虛寒濕證，服用時(shí)間也不拘早晚。

所以發(fā)現了么，無(wú)論是家里烹調用姜，還是醫家治病用姜，都不拘早晚。這是狠狠地打了“晚吃姜賽砒霜”這個(gè)說(shuō)法的臉??！

雖然說(shuō)“晚吃姜賽砒霜”的說(shuō)法不成立，但吃姜確實(shí)有禁忌。

這3類(lèi)人，千萬(wàn)別吃姜

李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“食姜久，積熱患目，珍屢試有準。凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速。癰瘡人多食，則生惡肉。此皆昔人所未言者也?！币馑季褪?，有三類(lèi)人不宜食姜： 

一是：肝熱目疾病者，久服姜必發(fā)；

二是：飲酒又患痔瘡，服姜必立發(fā)；

三是：皮膚瘡瘍病者，服姜必加重。  

又是發(fā)病，又是加重病情，所以這3類(lèi)人還是禁禁口吧！

小知識：為啥一直有“晚吃姜賽砒霜”之說(shuō)？

明代醫書(shū)《丹溪心法類(lèi)集》：“人云，夜間勿食生姜，食則令人閉氣，何也？曰：生姜辛溫主開(kāi)發(fā)，夜則氣本收斂，反食之開(kāi)發(fā)其氣則違天道，是以不宜，若有病則不然?！?/p>

如果表陽(yáng)虛多汗證，單味生姜多吃，肯定不宜，但也不是如“砒霜”之毒。

如果是復方，則不然。如桂枝湯（桂枝、白芍、姜、棗、甘草）治療營(yíng)衛不和的自汗癥，效果是明顯的。

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