俗話(huà)說(shuō)的好，“民以食為天”。在吃的方面，我國吃貨絕不認輸。

在國外，經(jīng)常有鯉魚(yú)成災，小龍蝦成災，螃蟹成災...但在中國，連蝗蟲(chóng)都不敢成群出沒(méi)，因為超過(guò)10只就會(huì )被做成一道菜

不論是天上飛的、水里游的還是地上爬的，在吃貨眼中，只有兩種：能吃和不能吃的。

在能吃的菜中，還有一些“又臭又難吃”的，這些可不一般。譬如，當季最紅的養生菜——

韭菜：提高免疫力

吃完韭菜，如果沖旁邊的人哈氣，保不準就被扇了巴掌。

韭菜含較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，可預防便秘和腸癌。

韭菜還含有皂苷、黃酮類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，還可以幫助提高免疫力，降低血脂。 

養生推薦：韭菜炒胡桃仁

胡桃仁開(kāi)水浸泡去皮，韭菜洗凈切段。麻油入鍋，燒至七成熱時(shí)放入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、鹽，翻炒熟。補腎助陽(yáng)、溫暖腰膝。

芹菜：提高食欲

芹菜的味很怪，怪到不知用什么詞來(lái)形容，但芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風(fēng)濕病等作用，芹菜還富含鐵，對缺鐵性貧血有一定的效果。

養生推薦：芹菜炒香菇

芹菜去葉根洗凈切段，香菇泡發(fā)，煸炒芹菜，后加入香菇片，迅速炒勻后加醬油，淋上干淀粉、醋、味精和水勾兌的芡汁即可。佐餐食之，清熱平肝、益氣活血，適用各種類(lèi)型的脂肪肝的輔助治療。

香菜：祛風(fēng)散寒

雖叫香菜，但對很多人來(lái)說(shuō)，它一點(diǎn)都不香。

香菜性溫，味辛，入肺、脾兩經(jīng)，可醒脾和中、發(fā)散透疹，主治麻疹透發(fā)不快、食物積滯、胃口不開(kāi)、感冒頭痛、牙齒疼痛等癥。 

養生推薦：香菜牛肉粥

粳米煮成粥后，加入熟牛肉末，生姜末，橘皮（切碎），食鹽、味精適量，再煮沸，最后加入香菜末，拌勻即可。適用風(fēng)寒頭痛、消化不良等癥。

溫馨提示：胃熱重、愛(ài)出汗，出汗后有濃重體味的人宜少吃。香菜是發(fā)物，對其過(guò)敏的人禁吃，另外剛做完手術(shù)的人也不應吃香菜，避免形成疤痕增生。

洋蔥：殺菌降脂

洋蔥的辛辣，總讓人淚目……

一項最新的研究成果指出：每天吃一定量的大蒜、洋蔥及類(lèi)似食物可以將男子患前列腺癌的概率減少一半。

洋蔥中含有一種烯丙基二硫化物及少量的硫氨基酸，這些物質(zhì)屬配糖體，可殺菌、降血脂。同時(shí)，洋蔥還有舒張血管、清除血管壁沉積的膽固醇、降低血壓的作用：

洋蔥細切和水煮粥，日日食之，可治赤白??；

洋蔥頭可降高血壓；

洋蔥切碎搗爛放于枕旁，不消片刻，便酣然入睡；

洋蔥作菜肴，連用數日可使糖尿病的消喝癥狀大為減輕。

香椿：補陽(yáng)抗衰

香椿是香椿樹(shù)的嫩芽，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C和鈣，常吃有助于增強機免疫功能，保健美容。

同時(shí)，還具有較高的藥用價(jià)值，香醇中所含的維生素E和性激素類(lèi)物質(zhì)，可以補陽(yáng)滋陰、抵抗衰老，對不孕不育也有一定療效，故有“助孕素”的美稱(chēng)。

養生推薦：香椿芽拌豆腐

香椿芽洗凈切碎，豆腐杵搗成豆腐渣，將豆腐渣炒透后調味，加入香椿芽炒熟即可。清熱解毒、健胃理氣。

溫馨提示：香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，慢性疾病患者應少食或不食。

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