煲湯煮飯放點(diǎn)它,清熱解暑、祛濕養陽(yáng)!鮮香清爽,全家都愛(ài)
處暑將至,天氣不僅炎熱,還常常夾濕,感覺(jué)每天就像在“蒸桑拿”,人容易傷津耗氣,出現暑濕病癥。
有的人出現高熱、煩渴、氣短乏力、胸悶嘔惡、大便溏瀉等癥狀,這些通常跟暑濕熱兼陽(yáng)氣虛有關(guān)。
此時(shí),吃點(diǎn)荷葉就不錯。
清熱解暑還祛濕,現在正當季
荷葉味苦、澀,性平,有清熱解暑、祛濕升陽(yáng)的作用,是夏季最合適的時(shí)令食物。
荷葉可以降脂,這是因為荷葉含有生物堿和黃酮類(lèi)成分,有降脂、抗氧化的作用。
荷葉還能入藥,可治暑熱病證、脾虛泄瀉和多種出血證。
荷葉煎水泡茶,可以單味使用,也可以配合其他食材,能治很多夏秋小毛?。?/p>
預防中暑
鮮荷葉15克,西瓜皮30克,煮水喝。若臨時(shí)發(fā)生中暑情況,可直接用鮮荷葉3~4片,絞汁慢慢吞服。
暑天感冒
出現頭暈、身體困重、時(shí)有低熱等情況時(shí),可以用鮮荷葉15克,扁豆花15克,金銀花10克煮水代茶,少量頻服。
暑天小便黃
用鮮荷葉15克,鮮竹葉15克,煮水代茶飲用。
暑天鼻出血
暑天天氣炎熱,有些小孩容易出現流鼻血的情況,這時(shí)可用鮮荷葉1~2片,絞汁服用以止血。
荷葉還可以用來(lái)做蒸籠飯,清香開(kāi)胃;或用來(lái)煲湯,清暑利濕。
4款荷葉美食,鮮香清爽,全家都愛(ài)吃
1. 荷葉冬瓜湯
做法:嫩荷葉1張,鮮冬瓜500克(洗凈切塊),煮湯,加鹽,冷卻飲服。
2. 藕荷汁
材料:荷葉1張,藕片適量,冰糖、清水適量
做法:
①新鮮荷葉洗凈后切成小塊,藕洗凈后,刮去外皮后切片備用。
②將荷葉與藕片放入鍋中,加清水沒(méi)過(guò)食材,大火煮開(kāi)后轉小火再煮10分鐘;
③重新加清水至剛剛淹沒(méi)食材,加入適量冰糖并攪拌,直至冰糖融化,小火煮至顏色呈現黃褐色,即可關(guān)火;
④將食材撈出,用紗布濾過(guò),放涼后即可飲用。
3. 荷葉粥
做法:取新鮮荷葉一片,洗凈切碎,放入紗布袋中水煎,取濃汁;加入粳米或大米煮開(kāi),加水適量,煮成稀粥,放入冰糖。
4. 荷葉飯
材料:薏米50克,蓮子15克,淡竹葉9克,鮮荷葉3張,粳米250克,白糖適量。
做法:
先將粳米淘洗干凈,放入鍋中煮七八成熟,撈出放入盆內拌入白糖;
把食材擺在荷葉上,用荷葉包好,上籠蒸熟,取出扣入盆中,再撒上胡蘿卜絲和小蔥等。
Tips:
新鮮的荷葉以葉大、整潔、色綠者為佳,很多菜市場(chǎng)可以買(mǎi)到。
藥店賣(mài)的干制荷葉,有細絲、寬絲和大切片三種,最好選擇大切片,因為大切片的荷葉,一般是生長(cháng)得最好的荷葉。
注意:荷葉性寒,脾胃虛寒的人群不建議服用,女性在月經(jīng)期間最好也暫時(shí)不要服用。如食用后有不適,應停用并找醫生咨詢(xún)。
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